যেভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু আমলকীর আচার

যেভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু আমলকীর আচার


অনলাইন খবর ডটকমঃ


 

যেভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু আমলকীর আচার।

উপকরণ :


  • আমলকী বড় আধা কেজি,

  • সরিষার তেল দেড় কাপ,

  • লবণ স্বাদমতো,

  • চিনি ২ টেবিল চামচ,

  • পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ,

  • জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ,

  • ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ,

  • শুকনা মরিচ বাটা ১ চা চামচ,

  • হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,

  • পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১ চা চামচ,

  • সরিষা বাটা ১ চা চামচ।


প্রস্তুত প্রণালি :

আমলকী ধুয়ে-মুছে নিতে হবে। তারপর আমলকীর চারপাশ চিরে নিতে হবে। হলুদ ও লবণ মাখিয়ে রোদে দিতে হবে। এরপর প্যানে তেল দিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন দিতে হবে। আমলকী দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। এরপর লবণ, চিনি ও সব মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে দু’একদিন রোদে দিয়ে বয়ামে ভরে রাখতে হবে।

Comments

comments